GRUPPO 0

100 G DI FARINA DI CECI DENATURATA

2 ALBUMI D’UOVO

3 G DI LECITINA DI SOIA

30 ML OLIO

100 ML ACQUA

UN PIZZICO DI SALE

SESAMO (FACOLTATIVO)

 

-Sciogliere la lecitina nell’acqua

-Montanare a neve gli albumi

-Riunire in una ciotola la farina di ceci, l’olio, la lecitina con l’acqua, il sale e una manciata di sesamo.

-Mescolare la pastella e unire anche gli albumi montati a neve.

-Far riposare un’ora in frigorifero

-Cuocere su piastra waffel per 10 minuti.

 

Risulteranno dei waffel leggerissimi da accompagnare a salumi, maionese, verdure, tonno, sgombro o anche crema di mandorle o nocciola, o semplicemente così come snack.