Per tutti i gruppi
-400 gr di broccoletti
-100 gr di miglio in grani
-il succo di 1 limone
-un cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
-olio a scelta
-una spolverata di formaggio di capra semistagionato (facoltativo)
Mettete in ammollo il miglio con acqua e il succo di limone. Lasciate riposare tutta la notte, oppure almeno un paio d’ore.
Sciacquatelo in acqua corrente.
Portate a ebollizione 400 ml di acqua
Fate cuocere assieme il miglio, i broccoli e il dado vegetale per 25 minuti.
Frullate il tutto con il minipimer e servite aggiungendo un filo d’olio e volendo una spolverata di formaggio di capra.
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