Per tutti i gruppi

-400 gr di broccoletti

-100 gr di miglio in grani

-il succo di 1 limone

-un cucchiaio di dado vegetale fatto in casa

-olio a scelta

-una spolverata di formaggio di capra semistagionato (facoltativo)

Mettete in ammollo il miglio con acqua e il succo di limone. Lasciate riposare tutta la notte, oppure almeno un paio d’ore.

Sciacquatelo in acqua corrente.

Portate a ebollizione 400 ml di acqua

Fate cuocere assieme il miglio, i broccoli e il dado vegetale per 25 minuti.

Frullate il tutto con il minipimer e servite aggiungendo un filo d’olio e volendo una spolverata di formaggio di capra.