COMPOSTA DI CAROTE E MANDORLE

Per tutti i gruppi

Ingredienti per 2 vasetti

-500 g di carote

-1 mela

-50 g di mandorle sgusciate

-il succo di un limone

-1 cm di zenzero fresco

-2 cucchiai di zucchero (opzionale)

Preparazione

-Grattugiate le carote o mettetele nel tritatutto assieme allo zenzero

-Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti

-Tritate le mandorle

-Riunite tutti gli ingredienti in una pentola e fate cuocere per un’ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.