Il Dott. Dario Polisano è un biologo-nutrizionista, laureato in “Scienze Farmaceutiche applicate ai Prodotti per la Salute” e in “Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana”, esperto in nutrizione clinica e inscritto per meriti nell’albo d’oro dei nutrizionisti. Sta ultimando un master in Naturopatia.

Dario Polisano

Lievitazioni magiche per alimenti soffici e appetitosi grazie ai segreti degli impasti e delle lavorazioni di Francesca Serafini. Il tutto nel pieno e rigoroso rispetto del metodo del Dottor Mozzi, senza utilizzo di glutine ed esclusivamente con ingredienti consentiti dalla dieta dei gruppi sanguigni.

Francesca Serafini

Michela ha due malattie autoimmuni che, ormai da quattro anni, riesce a tenere sotto controllo grazie a una corretta alimentazione. Nel suo percorso di sperimentazione, Michela con l’aiuto del Dottor Mozzi, ha così inventato una serie di ricette che, pur non prevedendo gli alimenti incompatibili con le sue patologie, rendono i pasti appetibili e stimolanti.

Michela Colombero

Paola Brancaleon, bolognese. Una terra, la sua, dove l’alimentazione ha profonde radici tradizionali e culturali ma dove, come accade anche altrove, i ritmi e le abitudini del vivere d’oggi, stanno inesorabilmente facendo perdere l’attenzione verso il rapporto, scientificamente riconosciuto, tra nutrimento e benessere psicofisico.

Paola Brancaleon